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豆腐焖鸡做法大全家常做法 豆腐焖鸡做法大全家常做法视频

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:悦刻正品云仓   来源:悦刻旗舰商城  查看:  评论:0
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本文目录

  1. 山药豆腐焖鸡做法
  2. 娘惹菜黑果焖鸡怎么做
  3. 豆腐炖鸡心的家常家常做法

山药豆腐焖鸡做法

准备食材 :

鸡肉1/4只、油豆腐100克 、视频葱15克、豆腐大全豆腐大全香菜5克

姜蒜各5克  、焖鸡焖鸡蚝油1汤匙 、做法做法做法做法酱油半汤匙

山药豆腐焖鸡的家常家常做法步骤

步骤1

将鸡肉切块,加入生粉,视频少许盐,油  ,搅拌均匀备用 。

步骤2

豆腐洗净 ,用手抓干水份 ,山药去皮改刀成块泡在清水中备用。

步骤3

烧红锅,放油,爆香姜蒜 ,最好把葱白也放进去爆炒  ,然后放鸡肉爆炒。

步骤4

鸡肉有7-8成熟的时候 ,把蚝油 ,酱油,水,适量盐混在一起搅拌,倒进去 ,刚好没过鸡肉。(重口味的酱油多点加蚝油混一起 ,加少量水。)加入豆腐 ,山药翻炒一下  ,盖锅盖,转中火 。

步骤5

收汁差不多的时候  ,把切段的葱和香菜放进去,翻炒一下 ,就可以出锅了。

娘惹菜黑果焖鸡怎么做

香料:红葱头125克 、香茅2棵(取白色部分使用)、巴拉煎10克、巴角栗5粒  、黄姜10克 、楠姜5克、红辣椒3只 、芫荽粉1汤匙 。

1、将海米用温水浸透后沥干磨碎,并将除巴拉煎外所有的香料磨碎备用,巴拉煎烤5分钟。

2、蛤蜊浸泡吐沙后用开水烫2分钟取肉备用 ,虾取虾仁,黄瓜切丝 ,鱼饼切丝,豆腐泡对切成三角 。

3 、将叻沙叶洗净后和800ml清水一起煮开后转小火再煮10分钟,然后捞出叶子保留水在锅中。

4、炒锅内倒入30ml油烧热后,放入烤香的巴拉煎炒散后倒入磨碎的海米一起小火炒3分钟 ,然后倒入所有磨碎的香料一起中火翻炒15分钟  。

5 、将炒好的香料倒入煮过叻沙叶的水中,煮开后调入椰浆 、参巴辣椒酱 、鱼露 、盐、糖搅匀 ,最后放入豆腐泡小火10分钟即成煮好的叻沙汁 。

6 、食用前,将米粉烫熟倒入碗中 ,随即烫虾仁 、蛤蜊 、豆芽放入碗中 ,再加上黄瓜丝、鱼饼丝,最后加入煮好的叻沙汁和豆腐泡即可

豆腐炖鸡心的做法

.潺菜用清水洗干净,切段,备用 。

2.拣选新鲜鸡肝,去鸡胆 ,鸡肫去鸡内金(即俗称的鸡肾衣),剖洗干净,除去异味。鸡心剖开边。鸡肝放入滚水中稍煮 ,捞出切片。鸡肫切成片状 。鸡肠切段 ,备用。

3.豆腐用清水漂洗干净 ,备用 。

4.生姜用清水洗干净,刮去姜皮 ,切1片 ,备用 。

5.瓦煲内加入适量清水 ,先用猛火煲至水滚,然后放入生姜、豆腐和鸡什,待水再滚起,改用中火继续煲至鸡什熟透 ,再放入潺菜,滚至菜稔,以少许精盐调味 ,可以佐膳饮用 。

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